HomeЕжаКулага беларуская. Беларуская нацыянальная кухня.

Кулага беларуская. Беларуская нацыянальная кухня.

Беларуская нацыянальная кухня багатая разнастайнымі і смачнымі стравамі. Адна з іх – Кулага беларуская – амаль забытая, але вельмі смачная 👍 і карысная беларуская страва, выдатны і просты дэсерт: па жаданні з кіслінкай і прыемным мядовым араматам.🍯

Кулага была любімай мучной стравай беларусаў. Яна магла ўжывацца з варанай бульбай, а дзеці мачалі ў яго хлеб.🍞 Кулага беларуская была як будзённай, так і абрадавай і святочнай 🥳 стравай, у Беларусі традыцыйна рыхтавалася на Івана Купалу. Ёсць нават прымаўка: «Кулажка не бражка (не п’яная, еж ўволю)». 🤤 У калагу ідуць любыя свежыя лясныя ягады – суніца 🍓, чарніца, маліна, чаромха, брусніцы, буякі, каліна. Для прыгатавання кулагі могуць быць выкарыстаны таксама слівы і вішня🍒, вычышчаныя ад костачак.

Посуд пад кулагу запаўняецца напалову ягадамі, напалову вадой (1: 1). Варыць яе можна і ў печы, і на пліце, г.зн. пры нарастаючай тэмпературы. Калі ягады разварацца, да іх падсыпаюць жытнюю муку і памешваюць 🥄 ўвесь час да таго часу, пакуль кулага не набудзе кансістэнцыю кісялю. ❗️ Але перш чым кулага будзе гатовая, у сярэдзіне гатавання пасля мукі яе запраўляюць цукрам і мёдам. 🍯 Цукар можа быць цалкам заменены мёдам, у гэтым выпадку доля мукі павялічваецца на 1-3 ст. лыжкі ў залежнасці ад кансістэнцыі кулагі, якая павінна нагадваць кашку-размазню.🥣 Кулага беларуская, рэцэпт: ▪️ ягады любыя, у нас – вішня: 1 кг ▪️ кіпень: 1 л ▪️ жытняя мука: 3-4 ст. лыжкі ▪️ мёд: 1-2 ст. лыжкі ▪️ цукар: 1 шклянка.

Василий Ядченкоhttps://bydobry.by/
Стал журналистом в 17 лет, сразу после школы. Работал во всех видах СМИ. Сосредоточился на видеоконтенте и преподавании. Любит готовить и своего кота по имени ПёсАрбуз.
Subscribe
Notify of
guest
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments

ПОПУЛЯРНОЕ

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x