Главная страницаЗдоровьеЕдаКулага белорусская. Белорусская национальная кухня.

Кулага белорусская. Белорусская национальная кухня.

Белорусская национальная кухня богата разнообразными и вкусными блюдами. Одно из них – Кулага белорусская – почти забытое, но очень вкусное 👍 и полезное беларуское блюдо, отличный и простой десерт: по желанию с кислинкой и приятным медовым ароматом.🍯

Кулага была любимым мучным блюдом белорусов. Блюдо могло употребляться с отварным картофелем, а дети макали в него хлеб.🍞 Кулага белорусская была как будничным, так и обрядовым и праздничным 🥳 блюдом, в Беларуси традиционно готовилась на Ивана Купалу. Есть даже поговорка: «Кулажка не бражка (не пьяна, ешь вволю)».🤤 В кулагу идут любые свежие лесные ягоды – земляника 🍓, черника, малина, черемуха, брусника, голубика, калина. Для приготовления кулаги могут быть использованы также слива и вишня🍒, очищенные от косточек.

Сосуд под кулагу заполняется наполовину ягодами, наполовину водой (1:1). Варить ее можно и в печи, и на плите, т.е. при возрастающей температуре. Когда ягоды разварятся, к ним подсыпают ржаную муку и помешивают 🥄 все время до тех пор, пока кулага не приобретет консистенцию киселя. ❗️ Но прежде чем кулага будет готова, в середине варки после муки ее заправляют сахаром и медом. 🍯 Сахар может быть целиком заменен медом, в этом случае доля муки увеличивается на 1-3 ст. ложки в зависимости от консистенции кулаги, которая должна напоминать кашицу–размазню.🥣 Кулага белорусская, рецепт: ▪️ ягоды любые, у нас – вишня: 1 кг ▪️ кипяток: 1 л ▪️ ржаная мука: 3-4 ст. ложки ▪️ мёд: 1-2 ст. ложки ▪️ сахар: 1 стакан.

Василий Ядченкоhttps://bydobry.by/
Стал журналистом в 17 лет, сразу после школы. Работал во всех видах СМИ. Сосредоточился на видеоконтенте и преподавании. Любит готовить и своего кота по имени ПёсАрбуз.
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

ПОПУЛЯРНОЕ

0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x